ISSN: 2007-5316
Revista electrónica de Promoción de la Cultura y la Educación Superior del Bajío, A.C.

Nutrición molecular y salud en México

Diciembre 2015 / Marzo 2016
año7 núm.21

Editorial

En este número de la revista Entretextos se presentan diversas revisiones sobre la nutrición y su relación con la salud y la enfermedad, se resalta la importancia de los alimentos desde el punto de vista nutricional y el papel de la nutrición des ...

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Perspectiva actual de los polifenoles en México

Los polifenoles son compuestos fitoquímicos secundarios al metabolismo de las plantas. Se les han atribuido diversos beneficios para la salud como antioxidantes, antiinflamatorios, vasodilatadores, etc. Las actividades biológicas de los polifenoles ...

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Aspectos de Investigación en Nutrición e Insuficiencia Renal Crónica

La Investigación en las Ciencias de la Nutrición ha formado un papel importante en México en la última década para estudiar y prevenir enfermedades crónicas en distintas fases. El caso de la enfermedad crónico-degenerativa, Insuficiencia Renal ...

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Papel de la microbiota intestinal en la obesidad: Empleo de probióticos y prebióticos

Desde hace mucho tiempo se sabe que la microbiota humana desempeña un papel importante en la salud digestiva. Sin embargo, investigaciones recientes indican que esta microbiota puede estar relacionada con aspectos más generales de la salud como la ...

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Nutrición molecular en México: el caso de los Portafolios Dietarios

Los avances de la ciencia y la tecnología han contribuido a que los compuestos bioactivos de los alimentos promuevan beneficios con impacto a nivel molecular, celular y tisular, y se reflejen en el bienestar del organismo. En México, una de las pri ...

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Azúcar y edulcorantes artificiales: Qué son y qué implicaciones tiene su consumo

La asociación del consumo de azúcares con enfermedades crónico degenerativas como la obesidad, diabetes, dislipidemias, trastornos alimentarios y caries ha llevado a la búsqueda de opciones para la orientación alimentaria y el diseño de nuevos ...

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Traditional foods of Mexico: advances in discovering of their medicinal properties.

Nowadays, many food products are investigated in order to establish their medicinal proprieties, active components and possible medical applications for prevention o treatment of different diseases. In the present work we have summarized some advance ...

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PLH: una nueva hipótesis del consumo de proteína

El exceso de energía ingerida está claramente implicada en la epidemia de la obesidad, pero es incierto qué papel juega cada nutrimento. Aunque los hidratos de carbono y la grasa son la mayor fuente del exceso de energía, existe una hipótesis qu ...

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Nutrición molecular: ciencia del futuro para el tratamiento nutricional personalizado y la salud

El estado de nutrición es un fenotipo resultado de la interacción entre el genotipo y el medio ambiente, sobre todo de la dieta. Las variaciones genéticas de cada persona determinan sus características físicas y la forma en que se lleva a cabo e ...

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Nutrición personalizada para pacientes con enfermedad de Alzheimer

La investigación en nutrición molecular ha permitido en este siglo tener mayores resultados para comprender los efectos de los nutrimentos en escalas moleculares. Asimismo, las enfermedades crónicas han sido investigadas desde un aspecto molecular ...

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Alimentos funcionales y dislipidemia

La dislipidemia es una condición asintomática en sus fases tempranas, considerada uno de los principales factores de riesgo para la enfermedad cardiovascular que hoy en día ocupa uno de los primeros lugares de mortalidad en México. Los avances en ...

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Distopía, comida, narrativa social y sentido de vida. La necesidad de la Nutrición Emocional en el vacío ex ...

No podemos confiar en nosotros, no sabemos qué queremos; tienen que indicarnos qué es lo que queremos en realidad. Es la Era de la Información y a la par es la etapa en la historia en que más buscamos desconocernos. Ya no estamos condenados a ser ...

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Espacios vacíos: "Paradójico Grandes similitudes, diferencias absolutas"

Así como en un texto la amalgama de frases y enunciados generan sentido y coherencia para dar lugar a mensajes estructurados, las imágenes también pueden dialogar unas con otras para lograr resignificar su esencia y así, generar y transmitir un m ...

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Cucharadas de Luna: "CUATRO POEMAS DE MÚSICA BELLÍSIMA"

MÚSICA LIBRE
En silencio y en secreto nos decimos libertad:
tu vida sobre las flamas crepitantes de un sol inadvertido
es exaltación, valentía y nueva forma de estar
moviente en un mundo al que marcó la ...

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